Né à Toul vers 383, et frère de saint Vincent de Lérins qu’il conduisit par l’exemple à suivre ses traces, Loup (ou Leu) fut d'abord moine à Lérins durant une année environ, après avoir fait le choix avec son épouse de se donner totalement à Dieu. Il fut très vite appelé à devenir évêque de Troyes à partir de 426. Il accompagna saint Germain d’Auxerre en Angleterre pour combattre l'hérésie du pélagianisme. C'est lui qui, vers 451, sauva la ville de Troyes de l'invasion d'Attila, en se livrant comme otage. Libéré finalement, il mourut à Troyes en 479 après plus de cinquante ans d’un fécond apostolat. Il fut inhumé dans le modeste monastère Notre-Dame-hors-les-Murs, qu’il avait fondé hors des murs de sa ville, qui deviendra l’abbaye Saint-Loup.